Per preparare questa ricetta occorre un camino e il coppo. Il coppo è una specie di coperchio di ferro e viene usato nella cucina Abruzzese per cucinare le pietanze sotto la brace ardente.Accendete il camino parecchie ore prima di cucinare perchè servirà parecchia brace, una volta pronta pelate delle patate, lavatele e asciugatele accuratamente. Tagliatele e mettetele in una teglia da forno con aglio tritato finemente, olio, del prezzemolo, un paio di cipolle sbucciate, delle salsicce e aggiustate di sale. Sposate la brace nel camino e adagiate la teglia. Coprite la teglia con il coppo e ricoprite tutto con la brace ardente. Dopo circa 15 minuti il tutto è cotto.
Cucinare sotto il coppo da un sapore particolare al cibo e ha un fascino antico davvero speciale.[mygal=trip-food]
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Banana Split con la frutta
Preparate una macedonia con frutta di stagione a piacere, tagliate la frutta a pezzetti e aggiungete del succo di limone e dello zucchero. Lasciate macerare la frutta in frigo per un paio d’ore. Sbucciate le banane e tagliate per il lungo. Adagiatele su delle ciotoline e cospargetele con la macedonia. Guarnite a piacere con la panna montata.
Zuppa di fagioli
In una pentola mettete dell’olio, dell’aglio e del prezzemolo tritato. Aggiungete poi della salsa di pomodoro e un po’ d’acqua. Fate bollire il tutto a fuoco lento con il coperchio e dopo circa 20 minuti aggiungete i borlotti precedentemente lessati. Fate insaporire i fagioli con il sugo dopo di che mettete da parte due mestoli di fagioli mentre il resto dovrete passarlo al mixer. Una volta ottenuta la crema aggiungete i fagioli che avete lasciato interi. A parte preparate del pane casereccio abbrustolito. Servite la zuppa ben calda accompagnata dal pane.