Zuppa di fagioli

In una pentola mettete dell’olio, dell’aglio e del prezzemolo tritato. Aggiungete poi della salsa di pomodoro e un po’ d’acqua. Fate bollire il tutto a fuoco lento con il coperchio e dopo circa 20 minuti aggiungete i borlotti precedentemente lessati. Fate insaporire i fagioli con il sugo dopo di che mettete da parte due mestoli di fagioli mentre il resto dovrete passarlo al mixer. Una volta ottenuta la crema aggiungete i fagioli che avete lasciato interi. A parte preparate del pane casereccio abbrustolito. Servite la zuppa ben calda accompagnata dal pane.