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Torta di mele

Italian foodAccendete il forno e mettetelo a 200°C, nel frattempo sbattete le uova (3) con lo zucchero (200 gr.). Una volta ben amalgamati gli ingredienti aggiungete un bicchiere di latte, uno di olio extra vergine d’oliva e la farina (300 gr.) con una bustina di lievito per dolci. Impastate bene. Imburrate e infarinate la tortiera e versateci l’impasto. Decorate con le mele sbucciate e tagliate a fettine. Infornate e cuocete la torta fino a cottura ultimata.

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Cassoeula

Italian foodSoffriggete una cipolla tagliata finemente in una pentola, quando sarà imbiondita aggiungete le puntine di maiale (circa 7/8 puntine) e fatele rosolare per circa dieci minuti. Aggiunte poi poco brodo caldo e cuocete a fuoco lento e con il coperchio. Dopo circa mezz’ora aggiungete le salsicce (5) e continuate la cottura sempre a fuoco lento aggiungendo il brodo se manca. Unite alla carne carote, basilico e sedano, il tutto ben tritato. Aggiungete quindi le verze (una grande) e un poco di salsa di pomodoro. Rimettere il coperchio e lasciate appassire la verza lentamente. Una volta che le verze si saranno cotte servite la Cassoeula ben calda accompagnata con della polenta.

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Carne alla pizzaiola

Italian foodMettete dell’olio in una padella grande. Adagiate le fette di carne di vitello tenero (4 bistecche), aggiungete sale, molto prezzemolo, due spicchi d’aglio e del peperone verde a pezzettini. Aggiungete dei pomodori pelati tagliati a cubetti, dell’origano e ricoprite il tutto con acqua. Cuocete a fuoco lento fino a quando l’acqua non si sarà ritirata e la carne sarà cotta. Durante la cottura non girate mai la carne. Servite con del buon pane.

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