Spaghetti alla carbonara

Per 2 persone.

Rosolate della pancetta affumicata (100g) nell’olio. A parte sbattete 3 uova con un po’ di sale e pepe. Lessate gli spaghetti (200g) ed una volta scolati buttateli subito nell’olio con la pancetta e a fuoco spento aggiungete le uova sbattute che con il calore della pasta si amalgameranno. Aggiungete una buona manciata di parmiggiano o pecorino grattugiato. Servite la pasta ben calda.